Przewodnik kulinarny Michelin po miastach Japonii

W przewodniku omówiono 266 restauracji i 46 hoteli. Nowością w przewodniku jest piktogram oznaczający restaurację, w której można zjeść lunch lub kolację za mniej niż 5 000 jenów za osobę.

Tym piktogramem zostało oznaczonych 95 restauracji (81 w Tokio, 7 w Yokohamie oraz 7 w Kamakurze). Stanowią one ponad jedną trzecią zaprezentowanych w przewodniku lokali. Kuchnia japońska serwowana jest w 73% restauracji opisanych w przewodniku. Główne japońskie style kulinarne to między innymi fugu, soba, sukiyaki, sushi, tempura, teppanyaki, unagi, shojin ryori, izakaya, kushiage oraz yakitori. Kuchnia japońska jest bardzo różnorodna i nie ogranicza się jedynie do sushi. Ma także szeroki wachlarz zup, potraw smażonych oraz deserów, które zachwycają kolorami i formą.

Dla osób wybierających się do Japonii, ten przewodnik może być naprawdę przydatny, gdyż wbrew panującej opinii wielu Japończyków nie zna języka angielskiego. Ze względu na wysokie koszty utrzymania w Japonii, warto wcześniej wiedzieć, jakie są ceny w danym lokalu.